今年春运，在济铁开行的高铁和动车组列车上，主打“安全、绿色、营养、健康”理念，标有“多彩旅程：家的感觉，家的味道”的高铁营养套餐受到旅客青睐，最高时每天销量超过2000盒。

　　这些融合南北方旅客口味的营养套餐的研发和生产者，正是董翠萍和她创建的青岛高铁配餐基地。从去年3月从零起步，到拿下两个行业第一，时间不到一年。

　　去年3月15日，济铁旅行服务公司副总经理董翠萍赶赴青岛，挑起了筹建青岛高铁餐饮管理公司的重任。

　　2012年建设的青岛高铁配餐基地原想外包，但多家专业餐饮公司因担心亏损而拒绝接手。没有人才、没有经验、不懂技术、不会操作，回忆起当时的情景，董翠萍唏嘘不已。

　　“接还是不接？不接这个摊子，自己不用承担责任，如果接了，万一不能顺利投产，或发生严重亏损，自己就难辞其咎！”面对这个投资巨大、被许多人视为“包袱”的配餐基地，董翠萍内心的斗争一度很激烈。但不服输的性格和誓把“包袱”变财富的强烈责任感，让她义无反顾地挑起了这副重担。

　　首先是设备调试。许多专业设备过去根本没见过，只好对着说明书一台一台地试，配置不合理的就地完善和改进。到投产时，大大小小共改进了60多项。紧接着是整章建制，培训队伍。全新的设备、全新的流程，却没有制度、标准可供借鉴。为此，董翠萍带人到星级酒店和专业餐饮公司取经，逐步建立起包括生产规程、操作规范、作业标准在内的规章制度体系，并对员工进行了强化培训。

　　随后，她带领职工投入了紧张的试生产。期间，没有白天黑夜之分，没有上班休班之别。白天在车间组织生产，下午5时管理人员开会，对照一天中发现的问题，研究解决办法。

　　董翠萍说：“试生产期间，晚上12点之前根本没睡过。当时就想，就是再苦再难也要坚决完成路局领导下达的基地投产任务。”

　　2013年4月18日，仅用35天就投产成功。看到一盒盒色香味俱佳的高铁套餐下线，车间里一片欢呼，董翠萍的眼中则噙满了泪水。